Iako brokulu jedemo već preko 1 000 godina, i dalje svakim danom nastaju novi zanimljivi recepti u kojima je ova zelena ljepotica glavna glumica. Njeno ime s prijevoda na latinski jezik znači „snažna ruka", jer glavna stabljika brokule predstavlja čvrstu potporu iz koje se nastavljaju manje stabljike sa sitnim zelenim ukusnim pupoljcima.
Ledo brokula dostupna je kao namirnica tijekom cijele godine te je vrlo jednostavna za pripremu. Često se nalazi u hranjivim dječjim kašicama te su je mnogi od nas s veseljem „papali" već od malih nogu.
Postoji tisuću različitih načina na koje možete pripremiti ovo ukusno povrće, bilo da je riječ u jednostavnoj kuhanoj brokuli koju možete pripremiti uz dodatak maslinova ulja i limunovog soka ili egzotičnim istočnjačkim jelima iz popularnog woka. Jednako tako brokula je odlična za pripremu ukusnih krem povrtnih juha, koje će vam odmah vratiti poletnost i elan.
| Hranjiva vrijednost | na 100g* |
|---|---|
| Energetska vrijednost | 26 kcal/110 kJ |
| Bjelančevine | 2,81 g |
| Ugljikohidrati | 4,78 g |
| Masti | 0,29 g |
Prije pripreme proizvod nije potrebno odmrzavati. Za pripremu proizvoda brokulu je potrebno kuhati u loncu 8 do 10 minuta ili pirjati na tavi 10 do 15 minuta.