Mahune kao i mnoge druge grahorice i mahunarke potječu iz Srednje i Južne Amerike te su stoljećima bile glavni izvor bjelančevina mnogim pripadnicima indijanskih plemena. Ovo povrće zanimljivog oblika može se u rukama kreativnih kuhara i kuharica pretvoriti u pravu gastronomsku deliciju.
Ledo mahune dostupne su tijekom cijele godine i jednostavne za pripremu. Zasigurno se iz djetinjstva sjećate bakinih ukusnih variva od mahuna, o kojima i danas maštate. No, mahune se mogu pripremiti na različite načine kuhane ili pržene te će oplemeniti sočan mesni odrezak, file od ribe, tjesteninu ili rižoto. Također, sastavni su dio poznate francuske osvježavajuće salate Nicosie s tunom, zelenom salatom, kuhanim jajima, maslinama, rajčicama i začinima.
| Hranjiva vrijednost | na 100g* |
|---|---|
| Energetska vrijednost | 33 kcal /139 kJ |
| Bjelančevine | 1,80 g |
| Ugljikohidrati | 7,58 g |
| Masti | 0,21 g |
Prije pripreme proizvod nije potrebno odmrzavati. Za pripremu proizvoda mahune je potrebno kuhati u loncu 10 do 12 minuta ili pirjati na tavi 10 do 15 minuta.